クリームチーズ食べよ
最近、たあこさんはクリームチーズにはまっておいでです。最高です。 元々ワインが好きなので、ワインといえばチーズということで、いろんなチーズを食してみた結果、 アクの強いわけでもないクリームチーズが私にぴったりということで落着いたのです。PARCOで量り売りのクリームチーズを買ってみたり色々しましたが、信頼と実績のKIRIのクリームチーズで 落着いています。
どのチーズもそうですが、いままではたあこさんはアホなので一気に全部食べようなんてして、 気持ち悪くなって「やっぱ嫌い」ってゆー結論に至っていました。
幸い、KIRIのクリームチーズは切って包んであるので分けて食べることが出来るので無理に食べる必要がありません。 んでもって、チーズにはいろんな調理方法があるんですね。
そういうわけで、いまクリームチーズの新しい食べ方を模索しています。ここではそんなクリームチーズ実験料理を公開していきたいとおもいます。
ベーグル
クリームチーズといえばベーグルらしいですね。あたしゃベーグルというものが何なのかさえ知りませんでしたけど。 アメリカではホットドッグばりにメジャーな食べ物なんだそうで。ユダヤ人の郷土料理でアメリカに持ち込んだところ大ブレイクしたのがはじまり。(世界不思議発見!!ちしき※注) とりあえずベーグルにはクリームチーズをぬりたくって食べます。そこでアレンジしたのが、ブルーベリージャムとチーズを用意しぐちゃぐちゃかき混ぜてクラッカーに塗って食べます。ワイン屋さんで試食用にこさえていたものですが、イケてます。つまみに。でも、これってKIRIの固形チーズじゃ駄目ですね。ちなみにこっそり固形じゃないクリームチーズをたべたことがない・・・。
※注たあこさんの知識源は世界不思議発見!!とアルアルとTONIGHT2で成り立っています。
クリームチーズやっこ
居酒屋では定番メニュー。チーズにしょうゆをかけて召し上がります。試してみましたが意外と美味いです。アレンジOK。クリームチーズ焼きソバ
ほぼ夜の主食状態の焼きソバになんぞ入れてみました。丸ちゃんの立派な生麺のやつです。普段はいっつも、何も具を入れない素焼きそばなので、刺激があるかもなんて考えだったのですが
駄目でした。(当たり前) 出来上がりはチーズがとろーりとろけちゃうイメージだったのですが、全然とけなくてダマになっただけでした。しかも重ったるくて喰えたもんじゃありません。合わないのでやめときましょう。
クリームチーズ唐揚
最近、CHOUさんがマメに手羽中を使った唐揚を揚げているので、そこに粉をまぶしたチーズをこっそり一緒に入れてみました。名づけてクリームチーズ揚げ。アイスでも揚げてるご時世だからきっとうまくいくっしょ。結果、チーズ揚げは駄目でした。真っ黒で原型をとどめていませんでした。もしかすると早くさっと揚げればうまくいったかもしれません。が、隣で揚げていた手羽中が・・めちゃうまくなったのです。油に溶け出たチーズがうまく唐揚にコーティングされたようです。とくに自己主張するわけでもなくほのかにチーズの香りのするから揚げ。ハイカラです。ナウいです。オススメです。
クリームシチュー
感動の読者様からの投稿です。
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４カップの水に、ベーコン、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、キャベツを食べやすい大き
さに切り、マギーブイヨン１個入れて煮込む。 具がやわらかくなったら、クリームチーズ１００gをちぎって入れる。 クリームチーズがとけたら、塩、こしょう、好みで、粉チーズを加える。 パセリをパラパラ。で、できあがりです。上等なシチューができます。 これに、肉を焼けば、クリスマス料理にもなりそうです。試しに作ってみて下さい。 -2002.12.6 |
いや、もう嬉しいですねぇ。やって良かった。とはいえもちろん作ってみなくては感謝の意は伝わりません。早速作ってみました。
具として鳥が食べたい気分だったので、ベーコンの代わりにムネ肉(モモが良かったかなぁ)を入れて作りました。
我ながらとってもいい出来でした。ただ今回のお料理で反省点がひとつ。アレンジは一回オリジナルを作ってからにしようってこと。
ちょうどこれ作ったころ、あのカスピ海ヨーグルトにはまってたんです。んで最後の最後で入れてみたらイケルかなぁとひとさじ
入れてみたのです。問題がこれによって結果良くなったのかどうかがわからないんです(＾＾; 普通のシチューには無いこの酸味が
クリームチーズによるものなのか、ヨーグルトによるものなのか。ただカスピ海はもともと酸味の少ないヨーグルトなので、関係ないのかなぁ。
おいしいのはおいしかったのですが、ともかくこれではせっかく教えていただいた料理の本当の味がわからなくて台無しです。多分後退したと
思われます。
次はレシピのとおりに作ってみるとしよう。
ともかくありがとうございました。
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